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蒜泥蒸茄子

菜谱编号：216-488

蒜泥蒸茄子是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥蒸茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。蒜泥蒸茄子，清爽可口，低脂养生。

蒜泥蒸茄子主厨：阳光明媚99

第七步：成品图，简单好做。

第十步：成品图，低脂养生。

第一步：茄子去皮清洗干净备用。（如果是嫩茄子不用去皮）

第三步：再切粗条状，直接摆放到盘子里。

第六步：茄子蒸好后晾凉。把茄子蒸出的汁倒少许到蒜泥里，搅拌均匀淋到茄子上。小辣椒圈或者香菜做点缀。

第二步：把茄子切厚片。

第八步：成品图，清爽可口。

第九步：成品图。

第五步：蒜捣成泥，放入盐，鸡精粉，味极鲜酱油，醋，香油，搅拌均匀。

第四步：锅里加入水，放入茄子，隔水蒸。锅内水开后蒸10分钟左右。（茄子大小不同，蒸软就可以了）

相关食材：茄子

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