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一发素馅包子

菜谱编号:216-516
一发素馅包子是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一发素馅包子”。
一发素馅包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是发面包子。发面包子面除了用老面肥发面还可以用酵母,用酵母发面一般都是和面发酵后包好包子,在饧发半小时才入锅蒸。其实想节约时间就一发也可以蒸出宣软好吃的包子,看看我做的包子吧,今天我做的是素馅,一样好吃哦。

一发素馅包子主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
豆干:200克面粉:400克
胡萝卜:250克白菜:300克
辅助料用量
大葱:适量盐:适量
胡椒粉:1小勺油:适量
酵母:4克牛奶:260克
蚝油:1汤勺--

一发素馅包子的做法步骤

  • 第十二步:擀皮包馅
  • 第九步:所有材料混合
  • 第十步:放入盐,油,蚝油,胡椒粉拌匀成馅
  • 第六步:胡萝卜同样打碎
  • 第五步:白菜用料理机打碎,用一勺盐腌渍拌匀,攥去水分
  • 第三步:搅拌成絮状
  • 第一步:酵母放到牛奶里面。搅拌均匀。牛奶最好是加温到体温度
  • 第二步:面粉中倒入牛奶
  • 第四步:在和成面团。面团要多揉一会儿,到面团表面光滑
  • 第十四步:蒸锅底放入热水(比体温高、摸着有点烫就可以)把包好的包子放到热水上,饧半小时。然后在烧开水蒸10分钟即可
  • 第七步:豆干切碎
  • 第十一步:面团揉好直接分成小面剂子
  • 第十三步:做成包子
  • 第八步:大葱切碎
  • 一发素馅包子做法技巧/窍门/补充说明:

    面团要和的柔软,根据面粉的吸水量的不同调整牛奶的用量,一定要揉光揉匀。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一发素馅包子。

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