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干煸豆角

菜谱编号:216-561
干煸豆角是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸豆角”。
干煸豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,北方多叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。

干煸豆角主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆角:200克肉末:60克
淀粉:适量料酒:适量
鲜酱油:适量葱:适量
姜:2片蒜:2瓣
植物油:适量花椒:适量
辣椒:6个糖:适量
辅助料用量
盐:适量--

干煸豆角的做法步骤

第六步:锅中放适量植物油,把豆角放进去,过油煎熟

干煸豆角做法第六步骤

第十四步:成品

干煸豆角做法第十四步骤

第十步:放入花椒和辣椒煸她几下

干煸豆角做法第十步骤

第七步:煎至表面微焦,取出备用

干煸豆角做法第七步骤

第十五步:成品

干煸豆角做法第十五步骤

第三步:倒入料酒、淀粉和鲜酱油拌匀腌制一会

干煸豆角做法第三步骤

第一步:豆角洗净用手掰成段

干煸豆角做法第一步骤

第九步:放入腌制好的肉末,她至肉末微焦

干煸豆角做法第九步骤

第五步:准备辣椒和花椒,辣椒用厨房剪刀剪碎

干煸豆角做法第五步骤

第四步:葱姜碎切末,炒的有點多,因为还要做别的菜用

干煸豆角做法第四步骤

第十二步:放入适量的盐

干煸豆角做法第十二步骤

第八步:锅底留油,放入葱姜碎爆香

干煸豆角做法第八步骤

第二步:肉洗净切碎备用

干煸豆角做法第二步骤

第十一步:放入豆角翻她

干煸豆角做法第十一步骤

第十三步:放入糖调味,她匀出锅,如果觉得颜色不够重可以加少许老抽,炒没加,觉得已经可以了

干煸豆角做法第十三步骤
相关食材:豆角

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸豆角。

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