小芋头烧肉
小芋头烧肉是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小芋头烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在市面上很多小芋头销售，这种芋头个头适中，口感软滑，和五花肉一起红烧非常好吃，五花肉的油脂香渗入芋头中，令本身没有味道的芋头吃起来比肉还香~
儿时的我很喜欢和姐姐一起刮芋头，爸妈对芋头过敏，每次去芋皮，两手又红又痒，第二天就会肿起来，所以妈妈从不用去了皮的芋头烹调菜肴，只是洗净表面的泥土直接倒入锅中，煮熟当零食吃，这样简单的吃法对于我们这些孩子，便对芋头没啥好感，也不爱吃，直到我和姐姐长大许多，能帮父母打下手时，芋头去皮便是我们姐妹俩的事情，我们俩也非常乐意接受这样的任务，因为等我们的任务完成，家人便吃到不一样的芋头香味，妈妈用一点五花肉和八角一起煸炒、再撒几粒大蒜，滴几滴老抽，焖煮熟后香味满屋飘散，相当诱人呢，从那时起又慢慢的喜欢上了这道简单的家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 小芋头：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：4克 |
| 酱油：2汤匙 | 蚝油：1汤匙 |
| 料酒：半碗 | 鸡粉：少许 |
| 清水：适量 | 老抽：1/2汤匙 |
小芋头烧肉的做法步骤
小芋头烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
五花肉焯一下水可以去除部分的油脂和杂质，放入冰水浸泡片刻让肉的口感更好，利用热胀冷缩的的原理让五花肉吃起来酥而不柴，绵而不烂。芋头切开后用清水浸泡干净粘液，或用开水焯煮一会也可以。