避风塘炒虾
避风塘炒虾是【悄悄2050】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘炒虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
避风塘菜的特点在于蒜蓉的独特风味,甘口焦香,与海鲜共烹,味道和谐,可口极致。第一次吃避风塘炒虾是在香港的某个酒家,从那之后就喜欢上这个味道。之后做了几次,发现家里人也很爱吃。每次吃完虾老公总喜欢把剩下的面包糠和蒜末也吃些,一直赞不绝口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾:200克 | 蒜蓉:20棵 |
面包糠:50克 | 料酒:2汤匙 |
辅助料用量 | |
葱花:5克 | -- |
避风塘炒虾的做法步骤
避风塘炒虾做法技巧/窍门/补充说明:
1、炒面包糠时和最后虾蒜翻炒时一定要开小火慢慢炒,否则很快很炒焦。
2、我买的面包糠是从烘焙店里卖的已经炒熟的面包糠,所以无须做太多加工。
3、炸虾时间不要太长否则影响口感。
相关食材:虾