肉段
肉段是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉段”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
元旦来临，家中的宴客菜，也是冬季里面最受欢迎的一道菜。猪肉制作的，猪肉里面含有大量的蛋白质和多钟人体所需要的营养素，这道菜就好吃有营养，受欢迎，所以我推荐：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：溜 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：300克 | 尖椒：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：4勺 | 油：1000克 |
| 胡椒粉：2克 | 白糖：3克 |
| 老抽：3克 | 生抽：10克 |
| 盐：1小勺 | 鸡精：1克 |
| 蒜：5克 | 葱：5克 |
肉段的做法步骤
肉段做法技巧/窍门/补充说明：
七成油温炸，太低油温，面糊容易脱落。