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自制千层酥皮

菜谱编号:217-291
自制千层酥皮是【翟女……】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制千层酥皮”。
自制千层酥皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我经常会做好一大份的千层酥皮,放在冷冻室里,分成小份,想吃的时候随时拿,随时用,很方便!?

分享自己做酥皮的方法,希望对大家有帮助!?

PS祝:元旦快乐!?

自制千层酥皮主厨:翟女……

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母:14克
盐:12克糖:50克
温水:300克黄油:100克
辅助料用量
黄油:250克--

自制千层酥皮的做法步骤

  • 第七步:排气,擀成大片,250克黄油铺好。
  • 第八步:包住。
  • 第十一步:可以看到一层一层的哦!
  • 第四步:混成团。
  • 第一步:准备材料。
  • 第九步:开始一层一层叠被子,黄油软了,就冷藏20分钟再叠。
  • 第十步:最后擀成1-2厘米厚大片,切小块,冷冻即可。
  • 第三步:加入酵母水。
  • 第六步:揉搓成团,很光滑,醒发2小时。
  • 第二步:面粉加盐,糖,搅拌。
  • 第五步:加入100克提前软化的黄油。
  • 自制千层酥皮做法技巧/窍门/补充说明:

    250克的黄油要提前软化,放入食品袋中,擀成需要的形状,然后冷藏,第二条就可以用了。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制千层酥皮。

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