第十步：翻她均匀即可。
第七步：甜面酱2勺，纯净水两勺，白糖半勺，盐2克一起搅拌均匀。
第二步：大葱切丝。
第三步：把豆腐皮摆到盘中。
第十一步：把她好的肉丝倒到葱丝上即可。
第八步：锅里放入花生油，葱姜爆锅，下入肉丝小火滑散。
第六步：搅拌均匀，腌渍15分钟。
第十二步：用豆腐皮加上，美味势不可挡。。。
第五步：精肉切丝，加入蛋清和淀粉。
第四步：大葱丝放入中间。
第九步：倒入调好的料汁。
第一步：豆腐皮一切两半，放到水里焯过。
京酱肉丝
京酱肉丝是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
京酱肉丝其实很简单，简单的用料，不一样的味道。。晚饭做的拍的图片，光线不好。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 精肉：适量 | 豆腐皮：适量 |
| 大葱：适量 | 甜面酱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 蛋清：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 淀粉：适量 | 花生油：适量 |
京酱肉丝的做法步骤
京酱肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
肉丝一定要用淀粉腌渍，这样肉丝的口感滑嫩。