麻辣火锅
麻辣火锅是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
三九严寒,正式吃火锅的季节,家里边常常自助火锅,喜欢一家人围坐在火锅旁,热气腾腾的各取所需各种涮,美味营养还御寒暖胃,做起来蛮简单,吃起来蛮丰盛的。当然北方人吃的清汤锅比较多,家麻家辣调料还真是第一次吃,小小的尝试一下,看看家人能否承受这又麻又辣又香的火锅料,真不错,我没有放鸡精、味精和醪糟,蘸辣椒面吃怎么觉得比在外边火锅店的还要棒,还调了芝麻酱,尽管辣家人还是喜欢粘辣椒面,香香的麻麻的辣辣的暖暖的感觉,很有特色,就是好吃!
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
羊肉:500克 | 牛油火锅料:30克 |
香菇:150克 | 鸡腿菇:150克 |
生菜:150克 | 菠菜:150克 |
火腿:200克 | 干豆腐:150克 |
冻豆腐:150克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:3勺 |
白酒:5钱 | 冰糖:6粒 |
姜:5片 | 蒜瓣:5粒 |
葱:适量 | 辣椒面:适量 |
猪骨汤:适量 | 芝麻酱:适量 |
麻辣火锅的做法步骤
麻辣火锅做法技巧/窍门/补充说明:
火锅底料随自己的口味添加,这是两人份的量,不过也没吃哦!