红枣酸奶吐司
红枣酸奶吐司是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣酸奶吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红枣是物美价廉的保健食品,其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等。有“维生素丸”的美称。红枣能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力,对防治心血管疾病有良好作用;还能补虚益气、养血安神、健脾和胃。“日啖三枣,长生不老“,民间古话,也足以见红枣的养生保健功效。
今天的这道吐司,使用了当年新晾晒的红枣做成,枣香味扑鼻;又因加了大量自制无糖酸奶,更加的清新、清香。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红枣肉:130克 | 焙食尚原味面包粉:330克 |
自制酸奶:280克 | 白糖:30克 |
黄油:25克 | 酵母:2·5克 |
红枣酸奶吐司的做法步骤
红枣酸奶吐司做法技巧/窍门/补充说明:
因为是自制的酸奶,非常浓稠,所以用量比较大;如果换成新鲜牛奶或者清水,按面粉量的60—70%就可以了;酸奶有发酵的作用,所以酵母可以适当少放,如果用牛奶或者清水来和面,酵母量用3·5克比较好;如果面包机没有自动投放果料的功能,可以将面团揉好出膜后加入红枣碎,揉均匀后便可进行发酵、烘烤。
菜谱标签:烘焙