宫廷大排
宫廷大排是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫廷大排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
据说这是宫廷菜。看看做法其实并不复杂。但仔细研究发现用料和一些操作细节上是有讲究的。也许这就是宫廷菜的气质吧。我将这道宫廷菜做了两种吃法，很受欢迎呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大排：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 葱：1棵 |
| 香菜：2棵 | 大豆酱：150克 |
| 老抽：1汤匙 | 冰糖：3块 |
宫廷大排的做法步骤
宫廷大排做法技巧/窍门/补充说明：
冰糖使肉颜色亮，放三小粒就行。此肉是吃其酱香。大酱要放够不放盐。