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红薯披萨

菜谱编号:217-975
红薯披萨是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯披萨”。
红薯披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯:补虚乏,益气力,健脾胃,止虚汗,改善食欲不佳

奶酪:含丰富蛋白质,脂肪等有机成分,和钙,磷等无机盐类,多种维生素和微量元素

奶酪中的脂肪酸可降低胆固醇,并对预防心血管病,高血压,高血糖有很好的功效

奶酪是经发酵成熟的乳制品,多种营养成分即易被人体消化吸收,不易致胖,多食,常食很少患结肠癌,直肠癌!

红薯披萨主厨:独角戏71

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红薯:300克高筋粉:100克
低筋粉:70克糖:适量
酵母:2克黄油:10克
马苏里拉奶酪:250克--
辅助料用量
披萨草:适量罗勒叶:适量

红薯披萨的做法步骤

  • 第十六步:铺上红薯
  • 第十五步:撒适量披萨草和罗勒叶铺一层马苏里拉奶酪碎
  • 第十九步:趁热食用吧!
  • 第八步:托盘放锡纸,放入红薯,不要封口,敞开烤箱上下管200度预热5分钟,放中层烤5分钟(蒸好的红薯有水分,稍去掉点水分)
  • 第一步:酵母放入温水中,静置10分钟
  • 第十二步:装入披萨盘
  • 第十八步:烤好的披萨色泽接近完美
  • 第七步:水开,蒸8分钟拿出(大概9成熟,根据自家汽灶火候掌握时间)
  • 第三步:黄油加热融化
  • 第六步:红薯切丁
  • 第四步:晾凉倒入和好的面团
  • 第五步:入容器中,盖好保鲜膜温暖处发酵2倍大
  • 第十四步:涂上披萨酱
  • 第十三步:在饼底用叉子插些小孔(防烤制时起泡鼓起)
  • 第十一步:发酵好的面团擀成披萨盘大
  • 第二步:糖,酵母倒入面粉中筷子搅成雪花片
  • 第十七步:最后再铺一层马苏里拉奶酪碎,烤箱预热后,中层上管180度,下管190度,烤25分钟即可(根据自家烤箱功率设定温度和时间)
  • 第九步:制作披萨酱:锅加适量橄榄油烧热,放入适量蒜末,大葱末,蚝油,番茄酱,鸡精,少量水(这些配料先前切好的)翻炒片刻
  • 第十步:出锅前加点水淀粉收成稠汁(我的太稠了,水淀粉调厚了)
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:红薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯披萨。

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