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焦糖爆米花

菜谱编号：218-032

焦糖爆米花是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖爆米花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬季多吃玉米好处多多。玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。爆米花口感不输于影院门口卖的，主要是自己的用料安全，吃着放心，只要想吃，在家里十几分钟就可做出奶香诱人，甜脆可口的爆米花，在做的时候，家里也会飘满香甜的幸福味道。因为外层裹了糖浆，增加了爆米花的脆感

焦糖爆米花主厨：个性胜过姿色

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：炸
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
自爆玉米：1把	黄油：50克
辅助料用量
水：30ML	糖：40克

焦糖爆米花的做法步骤

第二步：煎至有一两颗爆了后，盖上盖子并晃动锅，使其受热均匀

第四步：然后熬焦糖，糖和水先放入盆中，放在炉上中火慢慢加热（这个过程不要搅动，以免糖重结晶

第一步：平底锅内放少量色拉油，放入玉米，玉米的量是平铺锅底少些

第五步：加热到成焦糖色时，放入黄油，这时可以搅拌

第六步：小火继续加热，至黄油融化，糖继续呈焦糖色

第八步：拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中，冷却即可

第九步：奶香诱人，甜脆可口

第七步：将爆好的爆米花倒入锅中，拌匀

第三步：等听不到哔剥的声音可开盖，挑出完全爆开的，弃去没爆的不用

菜谱标签：家常菜儿童下午茶小吃快餐零食

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