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焦糖爆米花

菜谱编号:218-032
焦糖爆米花是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖爆米花”。
焦糖爆米花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季多吃玉米好处多多。玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。爆米花口感不输于影院门口卖的,主要是自己的用料安全,吃着放心,只要想吃,在家里十几分钟就可做出奶香诱人,甜脆可口的爆米花,在做的时候,家里也会飘满香甜的幸福味道。因为外层裹了糖浆,增加了爆米花的脆感

焦糖爆米花主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
自爆玉米:1把黄油:50克
辅助料用量
水:30ML糖:40克

焦糖爆米花的做法步骤

  • 第二步:煎至有一两颗爆了后,盖上盖子并晃动锅,使其受热均匀
  • 第四步:然后熬焦糖,糖和水先放入盆中,放在炉上中火慢慢加热(这个过程不要搅动,以免糖重结晶
  • 第一步:平底锅内放少量色拉油,放入玉米,玉米的量是平铺锅底少些
  • 第五步:加热到成焦糖色时,放入黄油,这时可以搅拌
  • 第六步:小火继续加热,至黄油融化,糖继续呈焦糖色
  • 第八步:拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中,冷却即可
  • 第九步:奶香诱人,甜脆可口
  • 第七步:将爆好的爆米花倒入锅中,拌匀
  • 第三步:等听不到哔剥的声音可开盖,挑出完全爆开的,弃去没爆的不用
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