第四步：加热一段時间后，糖的颜色开始改变，出现黄色。此時可以轻轻摇晃小锅，让糖的颜色变得均匀。
第六步：待糖水当变成焦红色，立刻关火，并倒入刚烧开的水。
第七步：用木勺将糖酱充分搅拌均匀，冷却后就会变成浓稠的焦糖酱。
第三步：开始冒出小泡，渐渐泡沫越来越多。（加热的过程中不需要搅拌）
第五步：保持小火加热，直到糖的颜色越来越深。
第二步：小火加热，随着热度上升，糖会渐渐溶解。
第一步：锅里放入细砂糖后，倒入25克冷水。
焦糖酱制作
焦糖酱制作是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖酱制作”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
制作焦糖酱，是利用了糖的焦化性质。糖在高温的时候会发生焦化反映，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冷水：25克 | 开水：90克 |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：125克 | -- |
焦糖酱制作的做法步骤