第九步：成品图，细腻滑嫩，健康养生。
第五步：用筷子挑掉泡泡。（或者直接过筛）
第七步：鸡蛋碗盖上盖子，要盖严实哦，不然鸡蛋进入了空气会不细腻的。大火蒸10--12分钟，闷2分钟。
第八步：成品图，淋上少许酱油，香油即可。
第六步：蒸锅里加入水，把鸡蛋放进去。
第三步：水量是鸡蛋的1·5--2倍。
第二步：搅拌均匀后，加入凉开水。
第一步：碗里打入两个鸡蛋，放入少许的盐。
第四步：搅拌均匀后会有小泡泡。
蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用·富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。蒸鸡蛋羹，细腻滑嫩，营养丰富，健康养生。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 香油：数滴 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 酱油：少许 |