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肉松面包

菜谱编号:218-699
肉松面包是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包”。
肉松面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烘焙:客浦TO5438中层,上火200度下火180度,烤至15分钟,表面上色后加盖锡纸

模具:正的烘焙碳钢金色不粘6联马芬杯蛋糕面包模具2个

肉松面包主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金象高筋面粉:270克鸡蛋液:30克
牛奶:160克盐:2克
橄榄油:27克酵母:3克
细砂糖:20克--
辅助料用量
杏仁片:适量肉松:适量

肉松面包的做法步骤

  • 第八步:客浦TO5438预热后放入中层,上火200度下火180度,烤至15分钟,表面上色后加盖锡纸。
  • 第六步:将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。
  • 第三步:取出面团,稍微揉合,然后平均分成12份。
  • 第一步:将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机,启动程序15IMIX,揉面20分钟。第一个揉面程序结束后,再启动一次IMIX程序,两个程序下来,面团已经可以拉出薄膜。
  • 第五步:取一份面团,揉圆后压扁,放入肉松,包好,收口朝下。
  • 第二步:将搅拌刀取出,面团揉圆后放入面包机,用酸奶发酵程序,进行发酵至两倍大。
  • 第七步:表面喷洒少许水,放入烤箱,启动发酵程序,发酵30-40分钟取出,表面刷上一层全蛋液,放上杏仁片。
  • 第四步:逐一擀开排气,卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 肉松面包做法技巧/窍门/补充说明:

    烘焙温度仅供参考,请根据自己烤箱脾性做调整。

    相关食材:肉松面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉松面包。

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