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奶香土司

菜谱编号:218-781
奶香土司是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香土司”。
奶香土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烘焙的第一个土司,呵呵,还蛮有成就感的!

奶香土司主厨:独角戏71

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:200克低筋粉:50克
奶粉:10克黄油:20克
牛奶:130克蛋:30克
白砂糖:25克盐:3克
酵母粉:3克--

奶香土司的做法步骤

  • 第五步:加入融化晾凉的黄油
  • 第二步:所需材料除黄油以外,全部放入容器中和成雪花片,和成团
  • 第七步:面团揉至拉出比较薄的膜就可以了(不知揉了多少时间,没记录)
  • 第十五步:放入预热好的烤箱,中层上下火170度烤30分钟(中途见土司上色时要盖上锡纸,防发焦)另,时间,温度要根据自己烤箱功率设定
  • 第一步:备好材料
  • 第十六步:烤好的土司
  • 第六步:继续揉,沾手还是不要加面粉
  • 第十七步:晾凉架上,凉后切片
  • 第十一步:擀成牛舌状
  • 第十步:面团揉出气体,分割3份,松弛15分钟
  • 第三步:移置揉面垫上,开始揉面
  • 第十九步:蘸上蓝莓酱更好吃!
  • 第十四步:发酵好的面团刷上一层蛋液
  • 第九步:发好的面团,插一个小洞不回缩就是已发酵好
  • 第十三步:放入土司模二次发酵8分满
  • 第十二步:从右手往左手卷起,依次卷好另两份
  • 第八步:揉成团,放入容器中盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大
  • 第四步:面团沾手也不要加面粉,揉至10分钟后,面团能拉出初步的粗膜
  • 第十八步:装盘
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香土司。

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