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广式豆沙月饼

菜谱编号:021-918
广式豆沙月饼是【dansophia】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式豆沙月饼”。
广式豆沙月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
转化糖浆:280毫升花生油:120毫升
鸡蛋:1个豆沙馅:600克

广式豆沙月饼的做法步骤

  • 第一步:面粉中加入花生油和转化糖浆。
  • 第二步:和成面团,饧20分钟。
  • 第八步:轻轻磕出来即可。
  • 第六步:将面剂按扁,放入豆沙馅包起来。
  • 第三步:放到面板上揉匀。
  • 第四步:揪成每个50克的剂子。
  • 第五步:豆沙馅制成每个60克的圆球状。
  • 第九步:将每个都做好。摆入烤盘,刷上蛋液。放入180度烤箱20分钟即可。
  • 第七步:放入月饼模子少压一下。
  • 第十步:取出来放到钢丝架上晾凉。
  • 相关食材:豆沙

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