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八寸戚风蛋糕

菜谱编号：219-271

八寸戚风蛋糕是【蒲公英麻麻】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八寸戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一次次失败换来成功。

八寸戚风蛋糕主厨：蒲公英麻麻

第七步：将蛋黄面粉加入蛋白，分三次加入，由里向外搅拌，烤箱预热150度，倒入模具里，轻轻震丢几下，震出气泡，放入烤箱

第九步：成功。

第五步：面粉和蛋黄由里向外搅拌，千万不要转圈，容易起泡泡

第二步：不锈锅到牛奶玉米油白糖，煤气灶大文火炖，不停搅拌，直至起泡关火

第八步：放入烤箱温度调145度，上下管，放中下层砍40分钟。温度随机应变，我烤箱温度好，145够了。

第四步：蛋黄打入和好面粉，蛋白天热放入冰箱冷藏，

第三步：搅拌温热，筛入面粉和好

第六步：蛋白加入三滴柠檬汁，没有的话就算了，分三次加入白糖，打发湿性发泡，拧起来倒三角就可以

第一步：准备各种材料

八寸戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

失败成功之母，我失败很多次，慢慢摸索出来，

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