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芝心黑米饭团

菜谱编号:219-368
芝心黑米饭团是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝心黑米饭团”。
芝心黑米饭团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巴马黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、锰、镍等营养元素,其中以锰锌硒含量最高,高于正常黑米几十倍,源于巴马特殊的高地磁地理环境。在《本草纲目》中记载:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。而现代医学也证实,经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

芝心黑米饭团主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
巴马黑米:120克普通糯米:120克
奶粉:10克马苏里拉:适量
熟白芝麻:适量--
辅助料用量
绵白糖:适量--

芝心黑米饭团的做法步骤

  • 第八步:沾上白芝麻。
  • 第九步:将所有饭团做好后,码放入不粘烤盘中。
  • 第十一步:出炉后趁热食用。
  • 第七步:包好,搓圆。
  • 第十步:送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,10分钟。
  • 第十二步:拉丝效果特别好呢。
  • 第十三步:软软糯糯的糯米和有嚼劲的黑米组合在一起,实在是好吃到爆!
  • 第三步:将浸泡好的米放入电饭锅内胆中,加入平时煮饭时的水量。
  • 第一步:将黑米和糯米称量好。
  • 第二步:将两种米淘洗干净,加入清水浸泡1个钟头。
  • 第五步:煮饭程序结束后,趁热加入奶粉和绵白糖,搅拌均匀。
  • 第六步:待降温后,双手沾冷开水防粘,取50克左右的黑米饭,按扁,放入少许马苏里拉。
  • 第四步:盖上盖子,按煮饭功能。
  • 芝心黑米饭团做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度;可以把绵白糖换成盐,做成咸口的,也是好吃的不要不要的。

    相关食材:黑米米饭

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