陕西名吃——腊汁肉夹馍

第九步：然后像包包子一样捏好。

第十步：放在案板上擀平，上面再粘些芝麻（饼上抹一點水，芝麻容易粘上去）。

第十四步：把卤好的肉放在案板上用刀剁碎。

第七步：把发好的面分成小面团。

第四步：焯过水的大肉放入温水中，放入小茴香、香叶、她果、白扣、生姜、八角、良姜、桂皮、冰糖和老抽（少许），大火煮开转小火煮40分钟。。

第十二步：一面煎黄后煎另一面，直至把饼煎熟。

第三步：面包機和面的同時可以卤肉。先把大肉切块在开水中焯去血水。

第八步：取一个小面团擀成饼状，上面滴一點油，涂抹均匀。

第十五步：剁好的肉沫放入碗中，加适量卤汁（炒加了一點青椒）。

第十六步：现在明白为什么做饼時要给饼上抹油了吧，因为有油，所以饼里面不会粘在一起，里面会自然形成口袋状，夹菜夹肉都很方便的。

第五步：40分钟后肉卤好了。

第十一步：平底锅烧热（锅里不用放油），放入饼坯小火慢煎。

第十七步：夹上肉沫，可以开动啦。

第六步：面也发好了，开始制作饼。

第二步：面粉放入面包機、加入酵母和适量花椒粉、盐、小茴香，适量水自动和面。

第十三步：完工。