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地三鲜

菜谱编号：219-536

地三鲜是【jiachu520】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新年都少不了围在一起吃个团圆饭，无论是跟家人，还是朋友，或者是生意上的伙伴。今天我也在家里做了一道家常菜为家里的团圆菜奉献自己一点点微薄的能力，展现展现这么久一来自己那小小的厨艺。

视频同步：http://v·youku·com/v_show/id_XMTQyNzgxNzIyNA==·html

地三鲜主厨：jiachu520

第十三步：放入切好的辣椒快速炒匀至六成熟

第十步：放入盐、味精、白糖

第十一步：倒入蚝油，豆瓣酱快速炒匀；翻炒时记得用中火哦：）

第十四步：倒入小许水淀粉快速翻炒即可装盘

第六步：炸约1分钟至金黄色捞出备用

第一步：土豆对半切开，切条，再切成小块；切好记得放清水中浸泡10分钟哦：）

第三步：热锅注油，烧至五成热，倒入土豆

第八步：倒入炸好的土豆翻炒一篇

第九步：加入少许清水

第四步：炸约2分钟至金黄色捞出

第十二步：倒入炸好的茄子炒匀

第十五步：地三鲜视频：http://v·youku·com/v_show/id_XMTQyNzgxNzIyNA==·html

第五步：倒入切好的茄子

第七步：锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香

第二步：茄子对半切开，切条再切成丁；辣椒对半切开，去籽，切成小块；

地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：

1、土豆去皮后，需要用清水浸泡哦
2、土豆浸泡的时间不可超过15分钟，以免营养成分流失
同步视频：http://v·youku·com/v_show/id_XMTQyNzgxNzIyNA==·html

菜谱标签：热菜家常菜东北菜

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