第七步:关火后要等五分钟再揭开锅盖。
第六步:开水上锅,蒸20—25分钟即可。
第五步:包成包子。
第四步:放在干面粉上揉回原来的大小,排净气泡。
第二步:鸡肉虾仁和姜末猪肉末一起剁碎。加入香葱一起剁匀。
第八步:馅料可以换成自己喜欢的,荤素都可以。
第三步:放入容器内,放食用油两汤勺,盐,白胡椒,各一茶匙,生抽一汤匙,蚝油一汤匙。分三次加入骨头汤每次一汤匙,搅拌均备用。
第一步:牛奶稍微热一下,把酵母化开,和面粉一起揉成光滑的面团。盖上湿布发酵到两倍大。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛奶揉面,奶香味真好吃,松软可口。让我想起小时候我妈妈给我包的鲜肉包了···馅料是荤三鲜,猪肉,鸡肉,虾仁,清淡但是挺香的。放很多香葱。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
骨头汤:适量 | 牛奶:适量 |
虾仁:适量 | 鸡肉:适量 |
猪肉:适量 | -- |
调味料用量 | |
食用油:适量 | 白胡椒:适量 |
盐:适量 | 姜:适量 |
香葱:适量 | -- |
第七步:关火后要等五分钟再揭开锅盖。
第六步:开水上锅,蒸20—25分钟即可。
第五步:包成包子。
第四步:放在干面粉上揉回原来的大小,排净气泡。
第二步:鸡肉虾仁和姜末猪肉末一起剁碎。加入香葱一起剁匀。
第八步:馅料可以换成自己喜欢的,荤素都可以。
第三步:放入容器内,放食用油两汤勺,盐,白胡椒,各一茶匙,生抽一汤匙,蚝油一汤匙。分三次加入骨头汤每次一汤匙,搅拌均备用。
第一步:牛奶稍微热一下,把酵母化开,和面粉一起揉成光滑的面团。盖上湿布发酵到两倍大。
1,包包子的酵母粉,要比馒头的多放一点,发酵的时间也要长一点。蒸好要等包子自己发酵好,才上锅。一定要开水上,定型了就不塌。
2,牛奶稍微热一下,有点温度就好,不要烫手了。要是烫手可能会把酵母烫死,就失效了。
3,牛奶揉面,比例就是把牛奶当水用,蒸馒头和包子超级柔软好吃。
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