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【玩转面团】奶香三鲜小笼包

菜谱编号:034-173
【玩转面团】奶香三鲜小笼包是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【玩转面团】奶香三鲜小笼包”。
【玩转面团】奶香三鲜小笼包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛奶揉面,奶香味真好吃,松软可口。让我想起小时候我妈妈给我包的鲜肉包了···馅料是荤三鲜,猪肉,鸡肉,虾仁,清淡但是挺香的。放很多香葱。

【玩转面团】奶香三鲜小笼包主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
骨头汤:适量牛奶:适量
虾仁:适量鸡肉:适量
猪肉:适量--
调味料用量
食用油:适量白胡椒:适量
盐:适量姜:适量
香葱:适量--

【玩转面团】奶香三鲜小笼包的做法步骤

第七步:关火后要等五分钟再揭开锅盖。

【玩转面团】奶香三鲜小笼包做法第七步骤

第六步:开水上锅,蒸20—25分钟即可。

【玩转面团】奶香三鲜小笼包做法第六步骤

第五步:包成包子。

【玩转面团】奶香三鲜小笼包做法第五步骤

第四步:放在干面粉上揉回原来的大小,排净气泡。

【玩转面团】奶香三鲜小笼包做法第四步骤

第二步:鸡肉虾仁和姜末猪肉末一起剁碎。加入香葱一起剁匀。

【玩转面团】奶香三鲜小笼包做法第二步骤

第八步:馅料可以换成自己喜欢的,荤素都可以。

【玩转面团】奶香三鲜小笼包做法第八步骤

第三步:放入容器内,放食用油两汤勺,盐,白胡椒,各一茶匙,生抽一汤匙,蚝油一汤匙。分三次加入骨头汤每次一汤匙,搅拌均备用。

【玩转面团】奶香三鲜小笼包做法第三步骤

第一步:牛奶稍微热一下,把酵母化开,和面粉一起揉成光滑的面团。盖上湿布发酵到两倍大。

【玩转面团】奶香三鲜小笼包做法第一步骤
【玩转面团】奶香三鲜小笼包做法技巧/窍门/补充说明:

1,包包子的酵母粉,要比馒头的多放一点,发酵的时间也要长一点。蒸好要等包子自己发酵好,才上锅。一定要开水上,定型了就不塌。
2,牛奶稍微热一下,有点温度就好,不要烫手了。要是烫手可能会把酵母烫死,就失效了。
3,牛奶揉面,比例就是把牛奶当水用,蒸馒头和包子超级柔软好吃。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【玩转面团】奶香三鲜小笼包。

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