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茄汁海鲜意面

菜谱编号:219-630
茄汁海鲜意面是【ShannonTsai】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁海鲜意面”。
茄汁海鲜意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

也是2人份。

利用超市卖的番茄糊,就可以制作出美味的意面~

茄汁海鲜意面主厨:ShannonTsai

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蒜头:3~4瓣 (切末)洋葱:1/6 颗 (切末)
意面:160 克虾:10 支
花枝圈:10 个扇贝:2 克E
绿花菜:10朵--
辅助料用量
盐:适量黑胡椒:适量
番茄糊:2/3 杯水:适量

茄汁海鲜意面的做法步骤

  • 第三步:先放进绿花菜翻炒30秒,再放入海鲜翻炒约30秒。
  • 第五步:略煮海鲜一分钟后,将海鲜夹出。将平底锅转小火,以免酱汁烧焦。
  • 第六步:夹一根意面拈断检查,只要看到中间有一根芯、就可关火。平底锅内再加入2大匙橄榄油,转大火,放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。
  • 第一步:汤锅加入2/3锅的清水烧开后,加入2大匙盐。将意面以放射状放入汤锅中,不需盖锅盖,续以中大火煮。
  • 第二步:平底锅加入1大匙橄榄油,还是冷油时就放入蒜末,再以中大火加热;油热后放入洋葱末,续炒至洋葱半透明。
  • 第四步:加入番茄糊。
  • 第七步:翻锅让意面均匀沾上酱汁后,再放入刚刚的海鲜翻炒几下加热,即可关火起锅装盘。最后在表面撒上洋香菜末,完成。(因为手很忙、就忘拍照了 :p)9翻锅让意面均匀沾上蒜味橄榄油与所有调味料,并将蛤蜊全部热熟。即可关火起锅装盘。(因为手很忙、无法好好拍照,照片过于模糊被退稿,只好把照片拿掉了 :p)
  • 茄汁海鲜意面做法技巧/窍门/补充说明:

    之前提过,蒜末一不小心就会炒较焦、炒焦了就会有苦味,从冷油就先放入蒜末,看油热了、就放入洋葱末炒香,就会刚刚好哦~

    相关食材:意面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁海鲜意面。

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