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菠菜鸡肉丸子汤

菜谱编号:219-806
菠菜鸡肉丸子汤是【GuRong】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜鸡肉丸子汤”。
菠菜鸡肉丸子汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:150克菠菜:100克
胡椒粉:适量--
辅助料用量
豆腐:50克香油:2滴
盐:2克生抽:1勺
胡萝卜:50克料酒:1勺
香菇:50克葱:1段
姜:2大片--

菠菜鸡肉丸子汤的做法步骤

  • 第四步:胡萝卜和香菇切成碎末
  • 第一步:准备食材:鸡胸肉一块,豆腐一大片,香菇一朵,胡萝卜一块,菠菜一把
  • 第十二步:加入水,中火烧到微开,用小勺子挖鸡肉泥倒入锅中,一勺一个丸子刚刚好。注意水不要太开,否则丸子会散
  • 第十一步:锅加少量油烧热,加几粒花椒,然后挑出去
  • 第九步:菠菜切两段儿,用加了盐的开水焯一下,可以去除草酸哦
  • 第十步:焯过的菠菜用冷水浸一下
  • 第十三步:加入切碎的菠菜,撒点儿胡椒粉,淋点儿香油
  • 第八步:分几次加少许凉开水,顺着一个方向不停地搅啊搅……一直到有粘性
  • 第七步:下面是调料君们出场:料酒,生抽,胡椒粉,盐,香油,葱姜末
  • 第十四步:清淡香软可口的菠菜鸡肉丸子汤出锅了……
  • 第二步:胡萝卜擦丝,香菇切片用开水烫一下
  • 第三步:豆腐用菜刀辗压成泥
  • 第六步:把鸡肉泥、豆腐泥、香菇和胡萝卜末都盛到大碗里,加一些蛋液(我加的是一个鹌鹑蛋液,正好有这个,不多也不少)
  • 第五步:鸡肉剁成泥,注意把筋膜挑出去
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:鸡肉肉丸菠菜

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