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清蒸鸡肉丸

菜谱编号：327-004

清蒸鸡肉丸是【胡椒0214】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鸡肉丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

健身减肥要多吃蛋白质，鸡胸是最便宜的优质蛋白，但是说实话鸡胸很多时候吃起来会比较柴，不好吃，于是整天想着要怎样才能让鸡胸好吃点！这道蒸胡萝卜鸡胸丸子几乎不用油，然后味道也不错，鸡胸一点都不柴！

清蒸鸡肉丸主厨：胡椒0214

第三步：10分钟后按压出水份，再挤干水份备用！

第一步：一根胡萝卜洗净去皮后切成丝，装入碗中！

第二步：碗中加入适量的盐，抓匀后腌制10分钟！

第八步：肉末上劲后加一个鸡蛋，适量生粉搅拌均匀后再次摔打上劲！

第七步：淋入适量胡萝卜汁，搅拌均匀后摔打上劲！

第六步：肉泥装入碗中，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，姜末和葱花！

第九步：将摔打好的肉末加入胡萝卜搅拌均匀后再次摔打上劲！

第十步：将胡萝卜肉末搓成胡萝卜肉丸，放入盘中！

第五步：肉块放入搅拌機里打成肉泥！

第十二步：10分钟后取出盘子，她锅烧热加少量油，倒入适量的生粉水搅拌，勾兑芡汁！

第四步：鸡胸适量，洗净切成小块！

第十三步：把勾兑好的芡汁淋在胡萝卜肉丸上，撒上葱花即成！

第十一步：蒸锅放水烧滚，将盘放入锅中，大火蒸10分钟！

相关食材：鸡肉肉丸

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