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荔枝鸡肉丸

菜谱编号:511-157
荔枝鸡肉丸是【红?宏】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荔枝鸡肉丸”。
荔枝鸡肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在正是吃荔枝的季节,今天买了荔枝和鸡胸肉,做个荔枝鸡肉丸,味道真的很不错,鸡肉丸鲜嫩Q弹,荔枝好吃,再配上彩椒,色香味俱全,和生食相比,另又一番风味且更加不容易上火。

荔枝鸡肉丸主厨:红?宏

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
荔枝:8颗鸡胸肉:半块
辅助料用量
红彩椒:1/4个黄彩椒:1/4个
绿彩椒:1/6个小葱:2颗
生姜:1块鸡蛋:半个

荔枝鸡肉丸的做法步骤

  • 第四步:顺一个方向将鸡肉搅拌上劲。
  • 第九步:将彩椒放进去翻炒均匀。
  • 第五步:锅中烧油,油温五成热用手将肉泥团成团炸至金黄捞出。
  • 第十二步:撒上葱叶翻炒均匀关火。
  • 第十步:将炸好的鸡肉丸和荔枝放进去翻炒几下。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十五步:再来张近照。
  • 第二步:辅料。
  • 第十三步:哇,是不是很有食欲。
  • 第六步:小葱和生姜切成丝,彩椒切成块。
  • 第七步:取一小碗,里面加蚝油、花椒粉、鸡精、白糖、玉米淀粉加水拌成汁。
  • 第八步:锅中烧油,炒香葱姜丝。
  • 第三步:荔枝去皮去核用盐水浸泡以防氧化变黑,鸡肉剁成肉泥,里面加蚝油、料酒、鸡蛋少许盐。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十一步:搅拌好的料汁倒进去炒至汤汁浓稠。
  • 荔枝鸡肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    肉馅里面又蚝油,加了少许盐,汤汁里面就不用加盐了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡肉肉丸荔枝

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