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草莓奶油卷

菜谱编号:219-822
草莓奶油卷是【阿蜀黍?】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓奶油卷”。
草莓奶油卷
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个白砂糖:8汤匙
面粉:80克淡奶油:30克
辅助料用量
草莓:50克--

草莓奶油卷的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋5个蛋白蛋黄分离干净后 先在蛋白里加入一勺白糖
  • 第五步:这样就好了 轻提起为小尖钩 就是干性发泡啦~
  • 第九步:加入打发后的蛋黄 搅拌均匀
  • 第七步:打发至糖都融匀了膨胀发白~
  • 第十三步:倒回余下的蛋白霜里 这时烤箱180度预热
  • 第三步:接着开始有些凝固状态 此刻在加入第三勺白糖(打啊打啊打阿)
  • 第八步:这个时候就可以先晒面粉啦
  • 第四步:这样子的时候还只是湿性发泡哦 提起是弯勾的 继续!
  • 第十九步:抹上打发好的淡奶油 然后放上草莓 放着忘拍了(笑哭脸)哈哈哈哈哈哈哈
  • 第十步:先将三分之一蛋白倒入 切扳法!
  • 第十七步:打发打发~
  • 第十二步:第二波
  • 第二十三步:醬醬醬~
  • 第十八步:烤完晾凉
  • 第十一步:搅拌
  • 第六步:蛋黄加入四勺白糖 白糖量是可以自己更改的没什么特定
  • 第二十一步:拿出冰箱后 切去两头
  • 第二十步:然后就卷阿卷 卷完用油纸包好包紧 放进冰箱冷藏30分钟
  • 第十五步:草莓处理~
  • 第十六步:淡奶油加砂糖
  • 第二步:中速打发 打发到这个状态的时候加入第二勺白糖(手动打蛋器の朋友们!加油噜)
  • 第二十二步:再装饰一下就可以啦~ 此时画风突变哈哈哈
  • 第十四步:充分搅拌完噜 倒入烤盘用手在底部震出大气泡~ 烤箱上下火210度烤25分钟
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:草莓奶油

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