粽香糯米排骨
粽香糯米排骨是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粽香糯米排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
粽香糯米排骨是一道具有咸香口味的大众菜,米饭中有肉香、粽香,排骨中又有粽香、糯米香,总之每一口都是香味浓郁!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
肋排:400克 | 糯米:150克 |
辅助料用量 | |
料酒:20毫升 | 蚝油:25克 |
叉烧酱:25克 | 生抽:15毫升 |
盐:3克 | 老抽:5毫升 |
砂糖:1克 | 水量:1800毫升 |
粽香糯米排骨的做法步骤
粽香糯米排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、糯米一定要提前泡好泡透,这样蒸出来的糯米亮晶晶,不会夹生
2、排骨最好选用肋排,大小均匀点,提前腌制3小时以上
3、粽叶最好提前煮一下,水里放点油,其实和包粽子一样的
4、没有自动锅按平时做法
答配菜谱:排骨与糯米的做法