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家居糯米蒸排骨

菜谱编号:209-711
家居糯米蒸排骨是【张华1224】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家居糯米蒸排骨”。
家居糯米蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里做菜手条件限制,应该尽量简化烹饪方法

家居糯米蒸排骨主厨:张华1224

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肋排:500克泰国糯米:250克
辅助料用量
老姜:适量花椒粒:10个
调味盐:适量味精:适量
料酒:适量葱花:适量

家居糯米蒸排骨的做法步骤

  • 第一步:排骨用清水浸泡1小时以上漂去血水后备用
  • 第五步:中火蒸制10分钟,等压力自然释放,不可用冷水冲淋。
  • 第六步:口感软糯多汁,老少皆宜
  • 第二步:1·漂去血水后排骨用调味盐,料酒,老姜,味精,少许胡椒粉,几粒花椒腌制备用2·将泡好的糯米虑去多余的水,放调味盐,几粒花椒,味精备用
  • 第四步:将剩下的糯米均匀的撒在排骨上面,放进高压锅蒸制。(有条件的用竹制蒸笼加上荷叶包裹为最好)
  • 第三步:腌制20分钟以上的排骨抖干净放到糯米里裹上糯米,放到底部有孔的容器里排好。
  • 家居糯米蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米品质很重要,好的泰国糯米为首选

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨糯米

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