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家常鸡蛋灌饼

菜谱编号:220-170
家常鸡蛋灌饼是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤,作者提供了29张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常鸡蛋灌饼”。
家常鸡蛋灌饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋灌饼在街头很常见,每当早餐来不及吃饭的时候,就会买一个随便填饱肚子,但是说实话,外面给的材料真的很少啊,还不如在家自己做,健康美味~

家常鸡蛋灌饼主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克玉米面:20克
生菜:半棵火腿:2根
鸡蛋:2个--
辅助料用量
食盐:2克植物油:适量
蒜蓉辣酱:5克大葱:5克

家常鸡蛋灌饼的做法步骤

第八步:拿其中一个擀开。

家常鸡蛋灌饼做法第八步骤

第七步:分成两个面团。

家常鸡蛋灌饼做法第七步骤

第十一步:继续擀开。

家常鸡蛋灌饼做法第十一步骤

第九步:抹一层油酥。

家常鸡蛋灌饼做法第九步骤

第二十七步:或者直接对折回来。

家常鸡蛋灌饼做法第二十七步骤

第十二步:抹一层油酥。

家常鸡蛋灌饼做法第十二步骤

第二十五步:卷起来~

家常鸡蛋灌饼做法第二十五步骤

第二十一步:锅中留底油,放入火腿稍微煎一下即可。

家常鸡蛋灌饼做法第二十一步骤

第二十二步:抹一层蒜蓉辣酱。

家常鸡蛋灌饼做法第二十二步骤

第二十六步:厚厚的一层啊~

家常鸡蛋灌饼做法第二十六步骤

第二步:慢慢的倒入温水,调成絮状。

家常鸡蛋灌饼做法第二步骤

第二十九步:开吃O(∩_∩)O哈哈~

家常鸡蛋灌饼做法第二十九步骤

第六步:拿出来醒好的面团。

家常鸡蛋灌饼做法第六步骤

第四步:醒发面团的時间用力啊制作油酥。植物油和面粉都放入碗中。

家常鸡蛋灌饼做法第四步骤

第十步:对折。

家常鸡蛋灌饼做法第十步骤

第二十步:翻个面,两面金黄就可以拿出来了。

家常鸡蛋灌饼做法第二十步骤

第二十三步:铺上生菜、火腿,如果鸡蛋液有些流出去,就直接摊成鸡蛋条,也放在上面。

家常鸡蛋灌饼做法第二十三步骤

第十六步:放入饼小火烙。

家常鸡蛋灌饼做法第十六步骤

第十四步:擀成0·3cm的面片。

家常鸡蛋灌饼做法第十四步骤

第一步:面粉都放入碗中,加入植物油和食盐。

家常鸡蛋灌饼做法第一步骤

第三步:和成软的面团,醒发30分钟左右。

家常鸡蛋灌饼做法第三步骤

第五步:搅拌均匀即可。

家常鸡蛋灌饼做法第五步骤

第十七步:慢慢的饼熟了,这時挑破一个洞。

家常鸡蛋灌饼做法第十七步骤

第十九步:倒入鸡蛋液,继续小火烙。

家常鸡蛋灌饼做法第十九步骤

第十五步:锅中倒入稍微多一點儿的油。

家常鸡蛋灌饼做法第十五步骤

第二十四步:撒點儿葱花。

家常鸡蛋灌饼做法第二十四步骤

第二十八步:料很丰富呢~

家常鸡蛋灌饼做法第二十八步骤

第十八步:鸡蛋打入碗中,打散。

家常鸡蛋灌饼做法第十八步骤

第十三步:从上至下卷起来,收口按扁。

家常鸡蛋灌饼做法第十三步骤
家常鸡蛋灌饼做法技巧/窍门/补充说明:

烙饼的时候时不时的刷点儿油,可以使饼子更加的金黄,所以在过程中这一步的油用量没有写清楚,因为大家情况都不一样。

菜谱标签:早餐
相关食材:鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常鸡蛋灌饼。

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