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皮蛋拌蜇皮

菜谱编号:220-334
皮蛋拌蜇皮是【大智若愚厨神】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋拌蜇皮”。
皮蛋拌蜇皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传统凉拌菜,节日家庭聚餐,宴请朋友必备下酒小菜。

皮蛋拌蜇皮主厨:大智若愚厨神

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海蜇:150克红萝卜:60克
蒜:6克醋:20克
盐:3克香油:1克
辅助料用量
松花蛋:3个黄瓜:60克
葱:8克糖:5克
生抽:10克麻油:3克

皮蛋拌蜇皮的做法步骤

  • 第五步:葱白切丝,
  • 第四步:蒜切末,
  • 第一步:红萝卜洗净切丝,
  • 第七步:将所有食材放干净盆里加生抽、盐,糖、蒜末、葱丝、麻油‘’香油、醋拌均即可。
  • 第二步:黄瓜洗净切丝,
  • 第三步:海蜇提前温水浸泡2小时去盐份洗去泥沙切丝,
  • 第六步:松花蛋去皮切块,
  • 皮蛋拌蜇皮做法技巧/窍门/补充说明:

    蜇皮一定要提前浸泡去盐份去异味,醋要最后放。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:皮蛋蜇皮

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