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热干面

菜谱编号:022-043
热干面是【XW香水百合】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热干面”。
热干面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

热干面是武汉的特色小吃,每天的早点都离不了它,最著名的要数蔡林记的热干面。

热干面主厨:XW香水百合

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
碱面条:一小撮--
辅助料用量
猪肉馅:二两芝麻酱:二勺
酱油:一勺榨菜:少许
香葱:一棵姜:少许
盐:少许十三香:少许
香油:一勺--

热干面的做法步骤

  • 第六步:面碗中加入榨菜碎,肉酱一小勺,香葱,酱油少许,淋上调匀的芝麻酱,搅拌均匀即可。
  • 第四步:锅加水,水开后十入碱面煮至八成熟盛出。抖凉,抖时加少许油,防粘连。
  • 第一步:锅中加油,放入姜末和肉末炒散,放酱油,十三香。
  • 第二步:加少许盐,放适量的水煮一会待水分没有完全干时调好味出锅。
  • 第三步:取芝麻酱二勺放在碗中,加入香油将芝麻酱调成糊状待用。同时将榨菜和香葱切碎待用。
  • 第五步:锅加水,水开后再放入抖凉后拌油的面条,烫二分钟盛在碗中。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的热干面。

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