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喜福虾

菜谱编号:220-440
喜福虾是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喜福虾”。
喜福虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道蒸菜营养丰富、味道鲜美,用了清蒸的做法,保持了原汁原味,口感鲜嫩,而且样子漂亮,寓意也好。

喜福虾主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
肉馅:150克虾:8个
鹌鹑蛋:6个胡萝卜:20克
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量蚝油:适量
胡椒粉:适量葱姜:适量
水淀粉:适量--

喜福虾的做法步骤

第五步:把虾平铺在蛋挞模底部,露出虾尾,放入肉馅,不要太满

喜福虾做法第五步骤

第三步:把虾去壳,留下尾部,背部剪开,去除肠线

喜福虾做法第三步骤

第六步:在肉馅中间用手指压个小洞,打入鹌鹑蛋

喜福虾做法第六步骤

第二步:葱姜、胡萝卜放入肉馅中,放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲

喜福虾做法第二步骤

第四步:用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟

喜福虾做法第四步骤

第七步:锅中水开后,放入蒸锅蒸15分钟,用小刀轻轻挖出。

喜福虾做法第七步骤

第八步:锅中倒入高汤放盐、香油煮开,倒入水淀粉勾芡浇在蒸好的菜上即可

喜福虾做法第八步骤

第一步:准备肉馅、葱姜、胡萝卜切末

喜福虾做法第一步骤
喜福虾做法技巧/窍门/补充说明:

蛋挞模具中也可以多放几个虾,有一个我放了3个。蒸好后可以放些绿叶蔬菜点缀。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的喜福虾。

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