第三步：芹菜跟胡萝卜切成小丁，用油她一下。
第六步：出锅時用厨房纸巾吸下油，即可装盘。
第五步：平底锅倒上适量橄榄油，用勺子将面糊一勺一勺放锅里，用铲子把它压压平，正反面煎下（勺子得清水里浸下，这样面糊不容易粘在勺子上）。
第四步：将芹菜、胡萝卜、虾仁、面粉，加适量水、盐、椒盐粉，拌成厚面糊糊。
第二步：芹菜跟胡萝卜切成小丁。虾仁切成末，用盐跟料酒腌一下。
第一步：所有材料。
水晶虾饼
水晶虾饼是【鱼家小厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶虾饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
的地方有家广东人开的老东粥皇餐厅，里面有各式各样的粥品、港式点心、港式饮品等，我觉得挺不错的，很多粥、点心的做法都值得试做下，今天山寨了下它家的水晶虾饼，少了一种马蹄的材料，去逛了下超市跟菜场没找到有卖的，遗憾，在超市卖粗粮的地方，看了下绿豆价，简直要晕倒了，前些日子买才是8元一斤，现在居然涨到了12元，想想去年绿豆才4元一斤哩，夏天的时候，煮些绿豆汤用来消署是必不可少的，贵也得买啊
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 芹菜：适量 |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | -- |