红薯叶子煮嫩子鱼
红薯叶子煮嫩子鱼是【sclfox】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯叶子煮嫩子鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红薯叶子煮嫩子鱼是一道湖南比较有名的菜，但是在外地餐馆好像很少见到。红薯叶子制成坛子菜的原味香，与新鲜的嫩子鱼、青椒、青蒜一煮，红薯叶的酸、嫩与嫩子鱼的嫩、鲜是清鲜开胃的一绝。上次去饭店吃完以后，感觉味道很鲜美，这次在家按照饭店的配料尝试做了这个菜，不当的地方大家多多指出来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯叶子：100克 | 嫩子鱼：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：3瓣 | 大蒜叶：1根 |
| 红椒：1个 | 生抽：适量 |
| 食盐：适量 | 食用油：适量 |
红薯叶子煮嫩子鱼的做法步骤
红薯叶子煮嫩子鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、红薯叶子一定要侵泡开；
2、要保证足够的烧煮时间，否则嫩子鱼煮不开；