菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之称。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
这款红薯糕是根据自己的口味习惯制作的，红薯的清香，淡淡的甜味，加上糯米粉与粘米粉后口感软糯香甜，而且不腻，男女老幼孕妇都非常适合食用，这是我家婆自己种的红薯，特别好吃，但我儿子偏偏不喜欢吃，只好变个花样，果然吃得很开心，宝妈的最终目的就达到了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红薯泥：400克 | 糯米粉：75克 |
| 粘米粉：75克 | 白糖：50克 |
| 清水：75（可加减） | -- |
第七步：分成每个30克的小面团，为了赶去接儿子放学，做得不是特别好看
第二步：连皮整个入锅蒸，带皮能更好地保持红薯本身的原味，去皮也可以，但薯味会变淡（炒是放电高压锅里隔水蒸压6分钟，随便用什么方法，只要蒸熟就可以了）
第十二步：开吃开吃！
第九步：印好的样子，刚好一大盘
第十一步：好了，开吃吧！
第四步：压成泥
第六步：和好的面团是这个状态的，手捏刚好能成团（炒家光线较暗，这张拍得最暗了）
第八步：用50克月饼模定型
第三步：蒸熟的红薯放凉后再剥皮
第十步：为了防粘，蒸屉上要刷一层食用油，炒把它隔开摆放成两屉，水开中火蒸25分钟，焖两分钟开盖每个移动一下，防止水份干了红薯糕底部会粘
第五步：红薯泥400克，糯米粉75克，粘米粉75克，白糖50克，清水75克（清水不要一次性倒入，视面团干湿状态而定，炒刚好用了75克）
第一步：红薯洗干净
这款红薯糕不是很甜，但刚好适合我不喜欢吃太甜的口味，孩子们吃起来更加健康，喜欢更甜可以多放些糖，如何想口感更糯可以多放些糯米粉，孩子们吃我担心难消化，于是都是非常柔和的搭配！
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯糕。
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