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香甜黑米红枣饭:“黑珍珠”的养生情怀

菜谱编号:220-662
香甜黑米红枣饭:“黑珍珠”的养生情怀是【莉莉菲】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜黑米红枣饭:“黑珍珠”的养生情怀”。
香甜黑米红枣饭:“黑珍珠”的养生情怀

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑米煮粥放点糖是好吃又不腻的甜品,今晚突发其想,试试煮黑米饭。

记得以前在外面的包子店买过一种三角形的黑米饭,上面粘着提子干和红枣,还能看到间中被染紫了的白米,咬一口清甜香韧,口感非常好,估计那种香韧的口感是放了白糯米。

因为黑米口感有点涩又难煮开,所以我混了一半的丝苗米。

放了苹果丁和一些果干,这些材料都有甜味,一般不需要再放糖,如果想要更甜可以加些白砂糖。

煮的过程中就清香扑鼻,因为兑了白米,煮出来的饭也不再黑不溜秋,颜色发亮,口感软绵,酸甜可口。

黑米营养价值是非常高的,平时可以多煮粥或饭,也不失为一门简单易掌握的养生之道哦。

引用一下黑米的营养价值:

「黑米是我国稻米中之珍品,古为“贡米”,其营养价值比一般白米高,性湿、味甘,具有很高的营养价值和药用价值,是理想的食疗佳品。

黑米的营养丰富堪称米中一绝。含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6,有益胃肠消化,增强造血功能,可使血红蛋白升高。

食用黑米能补肾,改善心、肝、脾、胃之功能,固本扶正,大补气血阴阳,对消化系统功能弱的人是很好的营养补品。

同时,还可滋养肌肤,防止白发早生,具有延缓衰老之功效。

此外,黑米对头晕、贫血、眼疾、腰腿酸软等症有一定疗效。

黑米还可辅助治疗跌打、骨折,将黑米捣烂外敷或用黑米酒内服外擦,可加快痊愈。

黑米酒能促进睡眠。」

香甜黑米红枣饭:“黑珍珠”的养生情怀主厨:莉莉菲

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黑米:80克丝苗米:80克
红枣:5枚蔓越莓干:20克
提子干:20克苹果:半个
辅助料用量
白砂糖:5克--

香甜黑米红枣饭:“黑珍珠”的养生情怀的做法步骤

  • 第四步:按下电饭锅煮饭键,煮好后保温一会就好了。
  • 第三步:分别倒进红枣、蔓越莓、提子干及苹果丁,这些材料都有甜味,如果想要更甜点,可酌情放白砂糖;
  • 第一步:红枣洗净切条,苹果半个切丁;
  • 第二步:黑米与丝苗米倒进锅里一起淘洗干净;
  • 香甜黑米红枣饭:“黑珍珠”的养生情怀做法技巧/窍门/补充说明:

    1、提子干通常都有砂子,下锅前最好洗一下;
    2、黑米的皮是有营养的,洗的时候不要太用力搓;
    3、按平常的煮饭水量就好,不必刻意放多,因为苹果会出水。

    相关食材:红枣黑米

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