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水煎饺

菜谱编号:220-802
水煎饺是【夏家妈妈的美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煎饺”。
水煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,也是北方的年节食品,在中国北方很多地方都有头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。包子、饺子等带馅食品是我国的特色传统膳食,它们不仅味美,还体现了中华饮食的多样性。但现代人爱吃油炸、油煎类的食物,从而导致了一系列的小问题。与油煎等方法相比,蒸、煮和水煎等烹调方法不会引入过多的脂肪,营养素的损失也较小。水煎饺既有油煎饺的香味和酥脆口感,又减少了脂肪的摄入,两全其美。

水煎饺主厨:夏家妈妈的美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:适量虾皮:少量
韭菜:适量面:适量
酵母:少量--
辅助料用量
鸡精:少量五香粉:少量
盐:适量油:大量

水煎饺的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋炒熟捣碎(加入少量盐,和大量油),放凉鸡蛋
  • 第七步:把提前准备好的面水(碗里加入少量面粉加入凉水搅匀)加入其中,直接盖上盖子,直到里面水分蒸干,起焦黄皮。
  • 第五步:和饺子一样包法即可,形状稍大于饺子
  • 第四步:将醒发好的面揉成条,切成小块,擀成皮
  • 第三步:韭菜切碎,加入放凉的鸡蛋中,加入虾皮,少量五香粉,最后加入少量的盐
  • 第八步:翻一个面,再烤2分钟左右即可出锅
  • 第六步:锅中烧热倒入油,把饺子平整摆放在平底锅内,煎两分钟左右
  • 第一步:将温水兑开的酵母加入活好面中,醒发20分钟
  • 水煎饺做法技巧/窍门/补充说明:

    加面水不要加太多,面水要稀一点

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煎饺。

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