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韩式芝士排骨一厨作铸铁锅版

菜谱编号:221-028
韩式芝士排骨一厨作铸铁锅版是【一厨作】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式芝士排骨一厨作铸铁锅版”。
韩式芝士排骨一厨作铸铁锅版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新年的第一场雪,你还在念叨千颂伊挚爱的韩式炸鸡和啤酒吗?那你就out了,今年最流行的韩餐当属芝士肋排了,忽然之间如同雨后春笋般遍布大街。炸过的肋排,浸透着特制的酱料,缠绕着细密浓郁的芝士,一口咬下,甜辣、酥脆、浓郁,缠绕在你的舌尖,激荡你的味蕾。心动了吗?和我们一起动手吧,给你的排骨来点新花样吧。

韩式芝士排骨一厨作铸铁锅版主厨:一厨作

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肋排:1公斤韩国辣酱:3勺
料酒:3勺果醋:1勺
芝麻油:1勺黄洋葱:1/4个
黑胡椒:适量--
辅助料用量
马苏里拉芝士:200克生抽:3勺
蜂蜜:3勺韩国辣椒粉:2勺(中辣)
大蒜:5瓣苹果:1/2个

韩式芝士排骨一厨作铸铁锅版的做法步骤

  • 第二步:把酱料均匀涂抹在排骨上,腌制两小时左右(隔夜腌制更入味)。
  • 第一步:把除了排骨和芝士以外的食材同时放入搅拌机打至均匀后倒入碗中(没有搅拌机的小伙伴可以将洋葱,大蒜和苹果剁碎磨成泥后再和酱料混合)。
  • 第三步:为了烹饪后的清洗方便,可以考虑用锡纸将珐琅锅内壁包裹。
  • 第五步:把烧好的排骨全部排列到锅的一边,在另一边撒上厚厚的芝士,然后撒上玉米青豆,加盖小火直到芝士融化。
  • 第六步:完成后撒上炒香的白芝麻即可完成。
  • 第四步:锅内加入少许食用油,把腌好的排骨放入锅内进行适当煎烤,并加入少许水后加盖焖煮15分钟左右,大火收干汤汁后,刷上剩余的酱料,再次中火煮到锅内收汁。
  • 相关食材:排骨芝士

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