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排骨蒸豆腐

菜谱编号:365-428
排骨蒸豆腐是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨蒸豆腐”。
排骨蒸豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道鲜香甜家常菜,用豆腐排骨一起加佐料清蒸,排骨吸收豆腐的清香味,而豆腐所吸收的是肉香味,口感嫩滑浓香,两者组合,美味可口。

排骨蒸豆腐主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:400克嫩豆腐:400克
料酒:1匙黄豆酱:2匙
红油豆瓣酱:半匙蚝油:1匙
淀粉:3匙大蒜:6粒
红辣椒:1个--
辅助料用量
盐:适量白糖:少量

排骨蒸豆腐的做法步骤

第二步:400克的嫩豆腐横着切成两半,辣椒切成小圆圈,大蒜切成末。

排骨蒸豆腐做法第二步骤

第一步:将400克排骨洗净剁成小块。

排骨蒸豆腐做法第一步骤

第七步:在每一块豆腐中摆入辣椒圈。

排骨蒸豆腐做法第七步骤

第五步:将豆腐切成小长方块。

排骨蒸豆腐做法第五步骤

第四步:用手抓均腌着备用。

排骨蒸豆腐做法第四步骤

第八步:将调好料的排骨铺入豆腐中间摊平。

排骨蒸豆腐做法第八步骤

第十步:成品出锅、即可食用。

排骨蒸豆腐做法第十步骤

第三步:排骨里加入大蒜、一匙料酒、两匙酱油、两匙黄豆酱、一匙蚝油、半匙红油豆瓣酱、三匙淀粉和少量的盐。

排骨蒸豆腐做法第三步骤

第六步:取个大點的平盘,如图中铺入豆腐块。

排骨蒸豆腐做法第六步骤

第九步:上锅入适量水烧开,放入生排骨豆腐,盖紧用大火隔水蒸20分钟左右出锅。

排骨蒸豆腐做法第九步骤
相关食材:排骨豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的排骨蒸豆腐。

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