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脆薯饼

菜谱编号:221-034
脆薯饼是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆薯饼”。
脆薯饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆又叫马铃薯,含有大量的淀粉,其含蛋白质营养价值高,土豆可以做主食也可以做菜。脆薯饼即是菜也是主食,香脆可口,不油腻,健康好吃,脆薯饼可中餐也可西餐。PS:其中油用量不是实际用量,等会炸好脆薯饼之后的油可以用来炒菜。

脆薯饼主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
土豆:300克炸粉:100克
辅助料用量
盐:3克五香粉:2克
油:800ML--

脆薯饼的做法步骤

第四步:加入炸粉、盐、五香粉,适量清水,拌均;

脆薯饼做法第四步骤

第二步:清水煮沸,放土豆条下锅煮熟,捞出,沥干水;

脆薯饼做法第二步骤

第六步:热锅,倒入油,油的量要盖过薯饼;PS:油用量根据锅的大小而定;

脆薯饼做法第六步骤

第八步:呵呵,香喷喷出锅,可以当下午茶、早茶、还能午餐、晚餐。主食副食都可以。

脆薯饼做法第八步骤

第三步:沥干水的土豆条,切米粒大小;PS:这样咬有口感

脆薯饼做法第三步骤

第五步:揉成小团,做出椭圆形或圆形,嘻嘻,炒做了二种形状;PS:根据自己喜欢做形状;

脆薯饼做法第五步骤

第七步:油温达到180度,把薯饼胚放入锅中,微黄,翻转另外一面继续炸,使得这个薯饼金灿灿即可

脆薯饼做法第七步骤

第一步:土豆去皮,洗干净,切条;

脆薯饼做法第一步骤
脆薯饼做法技巧/窍门/补充说明:

1·煮薯条的时候,煮熟即可,不要煮烂;
2·炸粉用量不要太大,会影响薯饼的脆;
3·控制好油温,温度不够会影响吸油、脆感。

脆薯饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【sourcehe】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆薯饼。

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