客家梅菜扣肉
客家梅菜扣肉是【扣肉同学】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家梅菜扣肉”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 梅菜干:250克 |
大蒜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
酱油:适量 | -- |
客家梅菜扣肉的做法步骤
客家梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明:
五花肉一定要选用肥瘦55分的这个比较难选,像我这一块那么均匀还是卖肉的老板娘好心才特别解出来给我的····哈哈···谁叫我帅···
扣肉很重要的一个口感就是猪皮那一面要煎久一点,小火煎,不要怕糊掉,还有就是最后电饭锅30分钟以上,口感就是那种肥而不腻,一个字,正!!!
菜谱标签:私房菜