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奶香馒头

菜谱编号：221-264

奶香馒头是【Marsally4390】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

记得爱上美食是从一锅白白胖胖的馒头开始的！你是否跟我一样呢？

奶香馒头主厨：Marsally4390

第二步：用手抓成无干粉状的面团

第四步：揉至面团光滑后收圆移到温暖处进行发酵

第一步：130克纯牛奶倒入和面盆，加入2克酵母用筷子稍微搅匀后加入200克面粉用筷子搅成絮状

第八步：全部整形完放到温暖处醒发30分钟

第五步：面团发酵至1·5倍大即可

第七步：搓成条状，分成十份滚圆

第十步：虚盖5分钟开锅即可

第三步：移至揉面垫开始揉面（用搓衣服的手法反复揉）

第十二步：成品图

第十一步：成品图

第九步：醒发后放入蒸锅冷水蒸20分钟

第十三步：成品图

第六步：取出排气至面团切面细腻无明显孔洞

奶香馒头做法技巧/窍门/补充说明：

1·每个品牌的面粉吸水性都有差别，液体的用量应该酌情增减；
2·蒸好的馒头不可以马上开锅

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