淮山排骨金汤
淮山排骨金汤是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淮山排骨金汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节期间，烹调美食喜欢有个好菜名，听起来顺耳兼寓意好，表示对新的一年充满祈盼和祝福，这款汤水适合一家老小食用，淮山药又叫山药，即薯蓣，别名怀山药、土薯、山薯、山芋、玉延。有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿、抗肝昏迷的功效。配上虫草花一起熬汤，汤水清甜滋润，色泽金黄诱人，吃饭前，每人喝上一碗金汤，预示着生活红红火火，安康富足~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | 淮山药：500克 |
| 虫草花：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：4克 | 清水：5碗 |
| 鸡粉：少许 | -- |
淮山排骨金汤的做法步骤
淮山排骨金汤做法技巧/窍门/补充说明：
排骨焯一下水可以去除油腻，锅中的清水沸腾时才能放入排骨，这样可以保留排骨的鲜味，锁住骨头的骨髓，让其快速凝固而减少营养的流失。
答配菜谱：排骨与淮山的做法