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淮山蒸排骨

菜谱编号:277-737
淮山蒸排骨是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淮山蒸排骨”。
淮山蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

淮山又叫山药,其肉质洁白,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素,据药理研究薯蓣中的黏多糖,可以刺激和调节人体的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合,可以形成骨质使软骨有一定的弹性。

淮山蒸排骨主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜淮山:500克排骨:300克
辅助料用量
盐:1匙蚝油:3勺

淮山蒸排骨的做法步骤

  • 第六步:大火烧开后蒸15分钟即可。
  • 第一步:淮山去皮,切成两厘米厚的圆柱状,铺在盘底。
  • 第五步:隔水上锅蒸
  • 第三步:以及盐,抓匀,腌15分钟
  • 第四步:把腌好的排骨均匀铺在淮山上,腌肉碗里剩余的耗油也一同倒入。
  • 第二步:排骨洗净,加入耗油
  • 淮山蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨不要剁太大块,不然不好蒸熟也不好入味。由于耗油也带咸味,故淮山那不用加任何调料。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨淮山

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