淮山蒸排骨
淮山蒸排骨是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淮山蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
淮山又叫山药，其肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，据药理研究薯蓣中的黏多糖，可以刺激和调节人体的免疫系统，有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合，可以形成骨质使软骨有一定的弹性。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜淮山：500克 | 排骨：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1匙 | 蚝油：3勺 |
淮山蒸排骨的做法步骤
淮山蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
排骨不要剁太大块，不然不好蒸熟也不好入味。由于耗油也带咸味，故淮山那不用加任何调料。
答配菜谱：排骨与淮山的做法