淮山蒸排骨
淮山蒸排骨是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淮山蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
淮山又叫山药,其肉质洁白,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素,据药理研究薯蓣中的黏多糖,可以刺激和调节人体的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合,可以形成骨质使软骨有一定的弹性。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜淮山:500克 | 排骨:300克 |
辅助料用量 | |
盐:1匙 | 蚝油:3勺 |
淮山蒸排骨的做法步骤
淮山蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:
排骨不要剁太大块,不然不好蒸熟也不好入味。由于耗油也带咸味,故淮山那不用加任何调料。
答配菜谱:排骨与淮山的做法