姜焖老鸭
姜焖老鸭是【梦里笑520】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜焖老鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
入冬以来最寒冷的天气，真想吃上热气腾腾的食物，老公从家里拿来老人家自养的老蕃鸭，特地拿出把新刀出来斩鸭肉，加上自家种的老姜，开始制作起来，由于一开始没想到照相，所以没有前面生鸭肉的照片，用料我都是根据平时自已的习惯放，这些都没所谓，想咸点再放些盐，想姜味重点放多点姜，我还配上一些其它用料，但主味还是姜味，适合这天气，非常暖胃，这道菜是是我根据客家风味再略改一下，非常香，感兴趣的可以参考一下，喜欢吃辣的也能配上辣椒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸭：适量 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 酒糟：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
姜焖老鸭的做法步骤
姜焖老鸭做法技巧/窍门/补充说明：
可能会有朋友好奇用料为什么要分开一次一次放，是有讲究的，通常大家都喜欢香的姜蒜先爆香，但我这鸭肉要炒很久，有些用料先放会失去它原本的原味，姜蒜先爆再炒太久会燋，酒糟也一样，盐还不会，但生抽下锅立马会糊锅边………
菜谱标签：热菜