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口水鱼的做法

菜谱编号:022-129
口水鱼的做法是【品尝世家】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水鱼的做法”。
口水鱼的做法
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
花鲢鱼:一条--
辅助料用量
淀粉:两大匙油炸花生仁:约半两
熟白芝:两大匙老姜:一小块
蒜:一个香葱:五棵
豆豉:两匙--
调味料用量
料酒:三大匙酱油:两大匙
白糖:一匙红油辣椒:一两
花椒油:两大匙盐、味精:适量
香油:一大匙--

口水鱼的做法的做法步骤

  • 第六步:淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。
  • 第四步:锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。
  • 第五步:捞出沥干油后装入碗中。
  • 第一步:鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。
  • 第三步:在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
  • 第二步:锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
  • 菜谱标签:私房菜

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