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美味鸡||口水鸡

菜谱编号：381-791

美味鸡||口水鸡是【小渔生鲜】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味鸡||口水鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

口水鸡想必大家都吃过，麻辣过瘾，吃完一口忍不住还想再吃一口。

小渔生鲜今天就为大家分享这道麻辣经典菜肴的做法，除了食材比较多之外，做法还是非常简单的。

口水鸡也是年菜中不能缺少的一道下酒解馋菜，喜欢不妨收藏起来

美味鸡||口水鸡主厨：小渔生鲜

第七步：倒入料汁和适量的香油，再放入适量的辣子红油颠盆拌匀即可。

第四步：取一把麻椒放入盛有开水的碗中，然后放入微波炉中打1分钟，取出凉透

第一步：鸡腿洗净放入烧开水的锅中去血沫，然后捞出放入另一烧开水的锅中，加入料酒、大葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶等佐料，煮熟后关火焖10分钟

第五步：制作料汁（醋2·5勺、白糖1勺、原酿酱油1·5勺、麻椒水、煮鸡腿的汤汁少许、葱姜蒜末放入小碗中，她锅烧热后把花椒炝香，关火后等半分钟，待油温稍微降下来時放入干红辣椒炸香，然后再将花椒、辣子红油倒入料汁里）

第六步：把凉透的鸡腿手撕到盆中，放入花生碎、芹菜、香菜和少许的盐

第二步：把鸡腿捞出仿佛冰水中，目的是为了让鸡皮入味，吃起来更脆

第三步：将葱姜蒜以及芹菜切碎，香菜切段，准备好辣子红油和花生碎

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