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猪肉白菜馅饼

菜谱编号:221-331
猪肉白菜馅饼是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉白菜馅饼”。
猪肉白菜馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馅饼有肉有蔬菜,外皮又烙成金黄色,自然是吸引人的眼球,让人垂涎的面食之一。

猪肉白菜馅饼主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:160克五花肉馅:80克
白菜:90克--
辅助料用量
葱:1段料酒:4克
生抽:4克老抽:2克
姜粉:0·5克包子调料粉:1克
盐:2克温水:94克
香油:2克食用油:6克+3克

猪肉白菜馅饼的做法步骤

  • 第三步:将葱切碎,白菜切碎。
  • 第七步:放入适量的猪肉白菜馅,像包包子一样包起来,再倒扣着放,再用手轻轻压压面饼,依次做好其余三个小面团。
  • 第十一步:成品。
  • 第六步:取一小面团,擀成薄薄的面饼。
  • 第十步:成品。
  • 第一步:先和面团,将温水与面粉混合,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布饧20分钟。
  • 第八步:锅烧热,加入食用油3克,将饼放入烙制。
  • 第二步:原料:揉好的面团、白菜、五花肉、葱段。
  • 第五步:面团分成四份,揉成小面团。
  • 第九步:一面烙金黄色后,再翻面烙另一面,用手按压馅饼,已感觉有弹性,即成熟。
  • 第四步:五花肉加入盐、料酒、生抽、老抽、姜粉、包子调料粉、食用油6克搅拌均匀后,加入白菜碎,拌匀,淋入香油备用。
  • 猪肉白菜馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    锅要先烧热后,再倒入食用油,再放馅饼坯,饼就不会粘锅。

    相关食材:猪肉白菜

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